Actualmente apenas se conservan restos pertenecientes a la Villa romana de Torremuelle, excepto las 19 piletas para elaborar garum, la preciada salsa fermentada de pescado de la Antigüedad. Estas piletas están situadas junto al arroyo del lugar, que debió de abastecerles de agua dulce para la limpieza del pescado y junto al mar, para obtener así la materia prima (pescado) y la sal, necesaria para la maceración de los productos.

El enclave estaba situado frente a un pequeño puerto natural o ensenada que podría haber facilitado el embarque y desembarque de los productos que llegaban a la zona. Esta factoría, probablemente integrada en un comercio floreciente en los primeros siglos del imperio, además de abastecer las necesidades de la villa, exportó el preciado garum en ánforas fabricadas para este fin, como la que aquí se muestra, descubierta en las aguas de la playa de Torremuelle.

El estudio de las distintas muestras de garum han aportado unos interesantes y curiosos datos sobre qué tipo de producción se realizaba en esta villa, por lo que podemos concluir una especie de receta del garum de Torremuelle, que consistiría en jurel (53,45%) y sardina (43,96%), con una mínima proporción de congrio (1,72%) y menos de 1% de merluza.

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